Prep: 5 mins
Cook: 45 mins
Total: 50 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 huevos
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 63 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 0,3 g, grasa 4,4 g, colesterol 163,7 mg, sodio 61,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Prepare un recipiente de agua resistente al calor con una olla sous vide.
2.
Fije la temperatura a 150 grados F (66 grados C).
3.
Llene un recipiente con suficiente agua helada para cubrir los huevos.
4.
Llene una cacerola con agua y hierva.
5.
Agregue los huevos al agua hirviendo y cocine hasta que las claras estén cuajadas, exactamente 5 minutos.
6.
Mueva los huevos al baño de hielo durante al menos 1 minuto para detener la cocción.
7.
Coloque los huevos en el baño de agua sous vide; ajuste el temporizador durante 40 minutos.
8.
Sirva inmediatamente o refrigere y vuelva a calentar durante unos minutos en sous vide o en un recipiente con agua caliente.
Comentarios de la receta Huevos Al Vacío Perfectos De Sherry
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