Name: Huevos Al Vacío Perfectos De Sherry
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 huevos

Prep: 5 mins

Cook: 45 mins

Total: 50 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 huevos

Ingredientes

6 huevos

Información nutricional

Por Ración: 63 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 0,3 g, grasa 4,4 g, colesterol 163,7 mg, sodio 61,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Prepare un recipiente de agua resistente al calor con una olla sous vide. Fije la temperatura a 150 grados F (66 grados C).

Llene un recipiente con suficiente agua helada para cubrir los huevos.

Llene una cacerola con agua y hierva. Agregue los huevos al agua hirviendo y cocine hasta que las claras estén cuajadas, exactamente 5 minutos. Mueva los huevos al baño de hielo durante al menos 1 minuto para detener la cocción.

Coloque los huevos en el baño de agua sous vide; ajuste el temporizador durante 40 minutos. Sirva inmediatamente o refrigere y vuelva a calentar durante unos minutos en sous vide o en un recipiente con agua caliente.

Comentarios de la receta Huevos Al Vacío Perfectos De Sherry

2025-11-12 03:50:36

Cayetano 5/5

Hola Ciro, puedes usar huevos de corral pero asegúrate de que estén frescos. El tiempo de cocción en agua hirviendo dependerá del tamaño del huevo, pero suele ser alrededor de 5 minutos para que la clara esté cuajada. Luego, sigue con el baño de agua sous vide durante 40 minutos.

2025-11-11 16:05:37

Eider 5/5

Acabo de probar esta receta y está deliciosa. Los huevos han salido perfectos, con la yema cremosa y la clara bien cuajada.

2025-11-10 10:29:31

Ciro 4/5

¿Puedo usar huevos de corral en lugar de los que vienen en cartón? ¿Cuánto tiempo necesito para cocerlos?