Huerta De Hummus De Hierbas De Primavera
Prep::
20 mins
Total::
20 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 latas (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados
- ½ taza de tahini
- ½ taza de agua
- 1 limón, rallado y en jugo
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- ¼ taza de perejil fresco picado
- ¼ taza de cebollino fresco picado
- ¼ taza de menta fresca picada
- 1 diente de ajo, pelado
- ½ cucharadita de sal
- 6 zanahorias pequeñas con las hojas todavía adheridas, o al gusto
- 6 guisantes dulces, o al gusto
- 6 espárragos frescos, o al gusto
- 6 rábanos verdes, partidos por la mitad, o al gusto
- 6 tallos pequeños de apio con hojas, o al gusto
Elaboración
1
Mezcle los garbanzos, el tahini, el agua, la ralladura de limón, el jugo de limón, la albahaca, el perejil, el cebollino, la menta, el ajo y la sal en una licuadora hasta que quede suave. Extienda el hummus en una fuente para hornear de 2 pulgadas de profundidad.
2
Disponga las zanahorias, los guisantes dulces, los espárragos, los rábanos y el apio en filas ordenadas en el hummus para que parezca un jardín.
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