Hongos Rellenos De Quinoa

Name: Hongos Rellenos De Quinoa
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de caldo de pollo; 240 ml de quinua; 5 ml de condimento para mariscos (como Old Bay®); sal y pimienta negra molida al gusto; 30 ml de aceite de oliva, divididas; 30 ml de grandes cebollas, picadas, divididas; 1 pimiento verde mediano, picado; 3 dientes de ajo, picados; 15 ml de agua, o según sea necesario; 12 champiñones grandes, sin tallo y cortados en cubitos; aerosol para cocinar; 2 cucharadas de aceitunas Kalamata picadas, o al gusto; 30 ml de hojas de espinaca picadas; 30 ml de rúcula picada; 15 ml de chiles jalapeños en escabeche picados; 15 ml de queso parmesano rallado

Esta receta de hongos rellenos de quinoa es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. La quinoa es un grano completo rico en proteínas y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una dieta equilibrada.

Preparación 20 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 40 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 109 calorías, proteína 3,6 g, carbohidratos 13,7 g, grasa 4,7 g, colesterol 1,4 mg, sodio 328,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.

Precalienta el horno a 191°C (375°F) (190°C).

Limpia los hongos con un paño húmedo y córtalos por la mitad.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el tomate triturado y el agua a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el líquido se haya evaporado.

Agrega la quinoa cocida, el queso rallado, sal y pimienta al gusto a la sartén. Mezcla todo bien.

Coloca los hongos en un molde para hornear y cubre cada mitad con la mezcla de quinoa.

Hornea por unos 20 minutos o hasta que los hongos estén suaves y el queso esté derretido.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa opción vegana!

¿Cómo puedo hacer que la quinoa cocida sea más suelta?

Puedes agregar un poco de agua o caldo vegetal a la mezcla mientras cocinas para ayudar a separar los granos.

Comentarios de la receta Hongos Rellenos De Quinoa

2025-11-13 08:32:28

Natán 5/5

Hola Maider, puedes sustituir la quinua por arroz integral en esta receta. Solo asegúrate de cocer el arroz antes de mezclar los ingredientes y añadirlo a la sartén. En cuanto al tiempo de cocción de los hongos, 20 minutos en el horno a 190°C debería ser suficiente para que estén suaves.

2025-11-12 21:18:42

Nahia 5/5

La receta de Hongos Rellenos De Quinoa me ha salido genial. La parte de rellenar los champiñones con la mezcla de quinoa y especias fue lo que más me gustó.

2025-11-12 10:31:22

Bárbara 5/5

Hola Nando, puedes usar arroz en lugar de quinoa, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Lo ideal es cocerlo al dente antes de mezclar y rellenar los hongos. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-11 12:18:03

Maider 4/5

No sé si puedo sustituir la quinua por arroz en esta receta. ¿Cuánto tiempo se necesita para cocer los hongos?

2025-11-11 11:56:23

Rafael 5/5

Me encantó esta receta. La hice tal cual y me quedó deliciosa. Los hongos quedaron perfectos y la mezcla de quinoa estaba riquísima.

2025-11-10 05:43:58

Nando 4/5

No sé si puedo usar arroz en lugar de quinoa, ¿cuánto tiempo debería cocerlos?