Hongos Morel Fritos
Ingredientes
- 20 colmenillas frescas grandes
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de migas de galleta italiana
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- ⅛ de cucharadita de tomillo seco
- ⅛ de cucharadita de comino molido
- 1½ tazas de leche
- 1 huevo
- aceite vegetal para freír
Elaboración
Coloque las colmenillas en un recipiente grande con agua tibia con sal y déjelas en remojo, unos 30 minutos. Escurrir.
Combine la harina, las migas de galleta, el pimentón, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el orégano, el tomillo y el comino en una bolsa de plástico grande con cierre para hacer una mezcla para empanar
Bate la leche y el huevo en un tazón pequeño.
Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
Sumerja los champiñones, unos pocos a la vez, en la mezcla de leche. Mezcle la mezcla para empanizar hasta cubrir; sacuda el exceso.
Fría las colmenillas empanadas en el aceite caliente, trabajando en lotes, hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a 3 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las colmenillas por otro tipo de setas, ¿es posible? Además, ¿cuánto tiempo exactly necesito para freírlas?
08/11/2025¿Puedo usar harina de garbanzos en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para freír cada lado?
09/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. La mezcla de especias le da un toque delicioso a los hongos. Me han salido muy crujientes, tal como indica la receta.
09/11/2025Me encantó esta receta. Los hongos morel fritos quedaron deliciosos y crujientes. La mezcla de especias le dio un toque especial.
10/11/2025Hola Dolores, puedes sustituir las colmenillas por otras setas como champiñones o shitakes. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que estés atento y no te pases para evitar que queden demasiado grasientas. Te recomiendo empezar con 2 minutos por cada lado y ajustar según veas.
10/11/2025Hola Aleix, puedes probar con harina de garbanzos pero ten en cuenta que el resultado puede ser diferente. Para freír cada lado necesitas entre 2 y 3 minutos, dependiendo del grosor de los hongos.
11/11/2025