Higos Rellenos Borrachos

1.

Usando un inyector de adobo, inyecte los higos con aproximadamente 1 cucharada de coñac, dividiendo la cantidad en partes iguales entre los higos.

2.

Enfríe en el refrigerador mientras prepara los ingredientes restantes.

3.

En un tazón mediano, mezcle el coñac restante, el queso mascarpone y 3/4 del azúcar glas.

4.

Enfríe en el refrigerador mientras prepara los ingredientes restantes.

5.

procesador, mezcle las avellanas tostadas, las hojas de menta y el azúcar glas restante.

6.

Coloque la mezcla en un tazón mediano.

7.

Quite los tallos de los higos y córtelos por la mitad a lo largo.

8.

Rellene las mitades con porciones iguales de la mezcla de coñac y queso mascarpone.

9.

Pasar por la mezcla de avellanas.

10.

Colóquelo en una fuente mediana, con el queso hacia arriba, y enfríe en el refrigerador hasta servir.