Name: Helado Canela Al Rojo Vivo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de crema batida espesa, dividida; 2 yemas de huevo; 2 tazas de mitad y mitad; 1 taza de caramelos canela al rojo vivo

Prep: 10 mins

Cocinar: 10 min

Adicional: 4 h

Total: 4 h 20 min

Raciones: 10

Rendimiento: 10 raciones

Ingredientes

2 tazas de crema batida espesa, dividida

2 yemas de huevo

2 tazas de mitad y mitad

1 taza de caramelos canela al rojo vivo

Información nutricional

Por Ración: 322 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 24,5 g, grasa 24,1 g, colesterol 124,1 mg, sodio 47,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate 1 taza de crema y yemas de huevo en un tazón hasta que quede suave, Combina mitad y mitad, 1 taza de crema y caramelos al rojo vivo en una cacerola grande a fuego medio-bajo; cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que los dulces se disuelvan, de 5 a 10 minutos.

Vierta 1 taza de la mezcla de dulces al rojo vivo en la mezcla de crema y huevo; bata hasta que la mezcla esté uniformemente combinada.

Vierta la mezcla de crema y huevo en la mezcla de caramelos al rojo vivo en la cacerola.

Cocine y revuelva hasta que se forme una película en el dorso de una cuchara cuando la sumerja en la mezcla, manteniéndola justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos.

Vierta la mezcla de caramelos al rojo vivo a través de un colador en un tazón para recoger los dulces sin disolver.

Cubra el recipiente con una toalla limpia y enfríe a temperatura ambiente.

Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Vierta la mezcla de dulces al rojo vivo en una máquina para hacer helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante.