Name: Hamburguesas de champiñones portobello
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tapas de hongos portobello; 60 ml de vinagre balsámico; 30 ml de aceite de oliva; 5 ml de albahaca seca; 5 ml de orégano seco; 15 ml de ajo picado; sal y pimienta al gusto; 4 (1 onza) rebanadas de queso provolone

Estas deliciosas hamburguesas de champiñones portobello son una opción saludable y sabrosa para aquellos que buscan reducir el consumo de carne roja. Con su textura suave y sabor earthy, estos champiñones son la base perfecta para una hamburguesa vegetariana.

Preparación 15 mins

Cocinado 20 mins

Total 35 mins

Raciones 4

Ingredientes

4 tapas de hongos portobello

60 ml de vinagre balsámico

30 ml de aceite de oliva

5 ml de albahaca seca

5 ml de orégano seco

15 ml de ajo picado

sal y pimienta al gusto

4 (1 onza) rebanadas de queso provolone

Información nutricional

Por Ración: 203 calorías, proteína 10,3 g, carbohidratos 9,8 g, grasa 14,6 g, colesterol 19,6 mg, sodio 259,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las tapas de los champiñones, con el lado liso hacia arriba, en un plato poco profundo. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite, la albahaca, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Verter sobre los champiñones. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos más o menos, dándole la vuelta dos veces.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto

Cepille la parrilla con aceite. Coloque los champiñones en la parrilla, reservando la marinada para rociar. Ase a la parrilla durante 5 a 8 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos. Cepille con la marinada con frecuencia. Cubra con queso durante los últimos 2 minutos de asado.

¿Qué puedo usar como sustitución del queso provolone?

Puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como el mozzarella o el cheddar.

¿Cómo puedo conservar estas hamburguesas?

Una vez cocinadas, puedes guardar las hamburguesas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarlas y descongelarlas en el horno o en la estufa.

¿Puedo hacer esta receta con champiñones frescos en lugar de los portobello?

Sí, puedes usar cualquier tipo de champiñón fresco para hacer estas hamburguesas. Solo asegúrate de que estén bien limpios y secos antes de marinar.

Comentarios de la receta Hamburguesas de champiñones portobello

2025-11-11 08:59:04

Nahia 5/5

Hola Joan, puedes probar a sustituir el vinagre balsámico por vinagre de vino tinto o de manzana, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que estén tiernos y bien hechos, así que te recomiendo que los pinches con un tenedor para comprobarlo.

2025-11-10 03:27:33

Vasco 5/5

Estas hamburguesas de champiñones portobello me han salido riquísimas. La marinada le da un toque delicioso y el queso se derrite perfectamente. ¡Un éxito!

2025-11-09 22:50:18

Joan 4/5

No sé si puedo sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre, y cuánto tiempo exacto se necesitan para cocerlos.