Hachís De Otoño
Ingredientes
- 454 g de coles de Bruselas
- 1 manzana Pink Lady - pelada, sin corazón y cortada en cubitos
- 30 ml de aceite de oliva
- 1.25 ml de sal
- 85 g de panceta en cubitos
- 60 ml de cebolla roja en rodajas finas
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cabeza de radicchio, sin las hojas exteriores ni el corazón, en cuartos
- 15 ml de vinagre de sidra de manzana
- 15 ml de miel
- Reynolds Wrap® Aluminium Foil
Elaboración
Precaliente el horno a 246°C (475°F). Corte los extremos de las coles de Bruselas y retire las hojas más externas. Corte en rodajas finas con un cuchillo o use un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para rebanar. Mezcle los brotes y las manzanas cortadas en cubitos con aceite de oliva y sal. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio Reynolds Wrap® y ase los brotes y las manzanas durante 20 minutos, revolviendo después de 10 minutos.
En una sartén a fuego medio, cocine la panceta hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retire la panceta y deje 3 cucharadas de grasa en la sartén. Agregue la cebolla picada y el diente de ajo picado. Cocine hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Agregue el radicchio cortado en cuartos y cocine hasta que esté tierno.
Agregue los brotes de coles de Bruselas y las manzanas asadas a la sartén con la mezcla de panceta y cebolla. Mezcle todo para combinar bien. Agregue el vinagre de sidra de manzana y la miel, revolviendo para que se distribuyan uniformemente.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso plato de Hachís De Otoño.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las coles de Bruselas por brócoli en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La receta del Hachís De Otoño me ha salido genial. Me encantó cómo la manzana y las coles de Bruselas se doraron en el horno, y la mezcla con la panceta y la cebolla fue un acierto total.
09/11/2025Hola Olalla, para tu duda, el brócoli podría ser una buena alternativa, pero ten en cuenta que necesitará un tiempo de cocción slightly más largo. Te recomiendo aumentar el tiempo de horneo a 25 minutos y revolver después de 15 minutos.
10/11/2025