Preparación 15 minutos
Cocinado 3 horas
Total 3 horas y 15 minutos
Raciones 16
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 120 calorías, proteína 5,7 g, carbohidratos 16,8 g, grasa 3,4 g, colesterol 9,4 mg, sodio 256,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque los frijoles caritas en una olla de 8 cuartos. Agregue suficiente agua para llenar la olla 3/4 de su capacidad.
2.
Agregue el jamón y las cebollas picadas, y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
3.
Coloque los tomates en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que los tomates estén licuados. Agregue los tomates a la olla.
4.
Llevar todos los ingredientes a ebullición. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 2 1/2 a 3 horas, o hasta que los guisantes estén tiernos.
¿Cómo sé si los guisantes están listos?
Para saber si los guisantes están listos, prueba uno para ver si está tierno. Si está tierno, entonces los guisantes están listos para servir.
¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de secos?
Sí, puedes usar guisantes frescos en lugar de secos. Solo asegúrate de cocinarlos por el mismo tiempo que los guisantes secos.
¿Cómo puedo conservar este plato?
Puedes conservar este plato en el refrigerador durante hasta una semana. También puedes congelarlo para consumirlo más adelante.
Comentarios de la receta Guisantes de Ojos Negros del Día de Año Nuevo
2025-11-12 14:31:56
Urko 5/5
Hola Nando, puedes usar guisantes frescos, pero tendrás que cocerlos durante unos 45 minutos en lugar de las 2-3 horas que se necesitan para los secos. ¡Espero que te queden riquísimos!
2025-11-11 14:13:43
Izar 5/5
Esta receta es deliciosa. Me encantó cómo los tomates le dieron un toque dulce al plato. Salió perfecto.
2025-11-11 05:10:12
Aitana 5/5
Hola Alejo, puedes sustituir el jamón por otro tipo de carne como pollo o ternera, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo cocinar la carne por separado hasta que esté bien hecha y luego agregarla a la olla con los guisantes. La cocción de los guisantes debería seguir siendo similar, alrededor de 2 1/2 a 3 horas.
2025-11-10 23:53:44
Genoveva 5/5
Esta receta de guisantes es deliciosa. Me encantó cómo quedó la textura de los guisantes después de cocinarlos durante el tiempo indicado y el sabor era increíble. Definitivamente la volveré a hacer.
2025-11-10 01:50:28
Nando 4/5
¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de secos? ¿Cuánto tiempo debo cocerlos?
2025-11-09 22:36:02
Alejo 4/5
No sé si puedo sustituir el jamón por otro tipo de carne y cuánto tiempo tendré que cocinarlo.
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