Name: Guacamole Anaheim
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 chiles Anaheim; 3 tomates roma (ciruela); 1 cebolla, en cuartos; 3 dientes de ajo, pelados; Aceite de oliva; 4 aguacates maduros de México; ½ limón, en jugo; ½ cucharadita de sal sazonada de Lawry's®; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida; Pimienta negra molida gruesa; ⅓ taza de cilantro fresco picado

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 263 calorías, proteína 3,9 g, carbohidratos 17,7 g, grasa 22,1 g, sodio 142,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F.

Coloque los chiles verdes Anaheim, los tomates, la cebolla y los dientes de ajo en un tazón. Mezcle con aceite de oliva hasta que esté uniformemente cubierto. Coloque las verduras en una bandeja para hornear con borde. Hornea 10 minutos y retira los dientes de ajo; reserve para usar en el paso 3. Continúe horneando los chiles, los tomates y la cebolla hasta que estén asados y dorados, unos 35 minutos más.

Pele y quite las semillas de los chiles. Retire la piel exterior de los tomates. Agrega todos los ingredientes asados al procesador de alimentos; pulso a una consistencia gruesa. Deje que la mezcla se enfríe.

Aplaste los aguacates con un tenedor en un tazón grande hasta obtener una consistencia gruesa. Agregue el jugo de limón, la mezcla de salsa asada, la sal sazonada, la pimienta de cayena, una pizca de pimienta negra gruesa y el cilantro picado. Revuelva hasta que se mezclen y sirva.