Glaseado Hervido Esponjoso
Ingredientes
- 1 taza de azúcar blanca
- ⅓ de taza de agua
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
- ⅛ de cucharadita de sal
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar glas
Elaboración
Combina el azúcar, el agua, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola; revuelva hasta que esté bien mezclado. Hierva lentamente sin revolver hasta que la mezcla forme un hilo largo cuando se deja caer un poco de una cuchara (sostenga la cuchara por encima de la cacerola) o alcance los 238 - 242 grados F (114 - 117 grados C).
En un tazón grande , bata las claras de huevo con una batidora hasta que estén rígidas, pero todavía húmedas. Vierta el jarabe caliente lentamente sobre las claras de huevo mientras bate. Continúe hasta que la mezcla esté muy esponjosa y mantenga su forma. Agregue la vainilla y bata hasta que se mezcle. Si el glaseado no parece lo suficientemente rígido, agregue 2 o 3 cucharadas de azúcar impalpable, 1 cucharada a la vez, hasta que esté lo suficientemente rígido para mantener su forma. Extender sobre el pastel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta de glaseado hervido esponjoso, es tan fácil de hacer y siempre lo toma bien.
30/07/2024Me encanta esta receta de glaseado hervido esponjoso, no solo queda muy rico sino que también se puede decorar con diferentes adornos para darle un toque personalizado a cada postre.
05/08/2024Me encanta este glaseado para pastel, es super fácil de preparar y da un toque final tan especial al postre. Es verdad que debes tener paciencia al esperar a que hierva el jarabe, pero no te decepcionará; el resultado es absolutamente delicioso y la textura es muy agradable.
10/08/2024Me encanta esta receta de glaseado hervido esponjoso, muy fácil y rápido de preparar, lo mejor es que queda extremadamente ligero como una nube, el sabor es perfecto, recomiendo mucho.
19/08/2024Me encanta cuando los glaseados tienen una textura esponjosa y un sabor dulce intenso, lo que hace que este glaseado hervido sea una verdadera delicia. Lo he probado en varios pastelitos y siempre me ha dejado muy contenta, su sabor a vainilla y la forma en que se mantiene firme después de enfriar es impresionante.
23/08/2024