Preparación 5 minutos
Cocinado 10 minutos
Total 15 minutos
Raciones 12
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 263 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 49,6 g, grasa 7,9 g, colesterol 20,9 mg, sodio 111,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
2.
Agrega el azúcar morena y la sal, y mezcla hasta que se disuelva.
3.
Añade la leche y mezcla bien.
4.
Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que alcance los 238°F (114°C).
5.
Retira del fuego y agrega el azúcar glas tamizada, mezclando hasta que esté suave y sin grumos.
6.
Deja enfriar antes de usar.
¿Cómo puedo evitar que el glaseado se endurezca?
Para evitar que el glaseado se endurezca, asegúrate de agregar el azúcar glas tamizada mientras la mezcla aún está caliente. También puedes agregar una cucharadita de vinagre blanco para ayudar a mantenerlo suave.
¿Puedo usar azúcar blanca en lugar de azúcar morena?
Sí, puedes usar azúcar blanca en lugar de azúcar morena. El sabor será ligeramente diferente, pero el resultado aún será delicioso.
¿Cómo puedo almacenar el glaseado sobrante?
Puedes almacenar el glaseado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. Para ablandarlo de nuevo, caliéntalo ligeramente en el microondas o al baño maría.
Comentarios de la receta Glaseado de Caramelo IV
2025-11-11 00:12:26
Delfina 5/5
Hola Oihan, para sustituir la mantequilla por margarina puedes hacerlo en la misma proporción. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la olla que utilices, pero asegúrate de tener un termómetro de cocina para estar seguro de que has alcanzado los 238°F (114°C).
2025-11-10 04:42:26
Esteban 5/5
La receta del glaseado de caramelo IV me ha salido genial. Me encantó cómo se disolvió el azúcar morena y la textura final fue perfecta.
2025-11-09 10:31:50
Oihan 4/5
¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina? ¿Cuánto tiempo exacto tarda en alcanzar los 238°F (114°C)?
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