Name: Glaseado de Caramelo III
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 220 g de azúcar morena envasada; 0.63 ml de sal; 30 ml de mantequilla; 80 ml de leche; 5 ml de extracto de vainilla; 15 ml de crema

El glaseado de caramelo es un elemento fundamental para muchos postres y su preparación puede variar dependiendo del efecto deseado. En esta receta, se explica cómo hacer una versión clásica que se puede utilizar en pasteles de varios tamaños.

Mientras algunos glaseados requieren una cocción más larga para obtener la textura adecuada, este glaseado de caramelo III es uno de los más simples y rápidos que se pueden hacer. Su consistencia suave y dulce lo hace ideal para decorar pasteles caseros o profesionales.

Preparación 5 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 15 minutos

Raciones 20

Ingredientes

220 g de azúcar morena envasada

0.63 ml de sal

30 ml de mantequilla

80 ml de leche

5 ml de extracto de vainilla

15 ml de crema

Información nutricional

Por Ración: 57 calorías, proteína 0,2 g, carbohidratos 11 g, grasa 1,5 g, colesterol 4,4 mg, sodio 27,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla pequeña, mezcla el azúcar morena y la sal.

Agrega la mantequilla y cocina a fuego medio hasta que se derrita completamente.

Una vez que la mantequilla esté derretida, agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

Cocina la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que alcance una temperatura de 230°F (110°C).

Retira del fuego y agrega la crema. Mezcla bien hasta que se incorpore completamente.

Deja enfriar el glaseado antes de usarlo.

¿Cómo sé si el glaseado ha alcanzado la temperatura adecuada?

Puedes usar un termómetro de cocina para medir la temperatura del glaseado. Si no tienes uno, puedes hacer la prueba del agua fría. Vierte una pequeña cantidad del glaseado en un vaso con agua fría y si se endurece, está listo.

¿Puedo usar este glaseado para otros postres?

Sí, este glaseado de caramelo es muy versátil y puedes usarlo para decorar pasteles, muffins, brownies o cualquier otro postre que desees.

¿Cómo puedo almacenar el glaseado sobrante?

Puedes guardar el glaseado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. Antes de usarlo, asegúrate de calentarlo ligeramente para que vuelva a su consistencia original.

Comentarios de la receta Glaseado de Caramelo III

2024-08-06 15:33:39

Mariano Díaz 5/5

Me encantó este glaseado de caramelo, es muy fácil de preparar y tiene un sabor único. Además, su consistencia queda perfecta después de batirla, lo que me permite cubrir mi pastel con una capa lisa.