Ganache Yo
Ingredientes
- 2 tazas de crema espesa para batir
- 1¼ libras de chocolate agridulce
Elaboración
Pique el chocolate en trozos pequeños y colóquelo en un tazón grande de acero inoxidable.
En una cacerola grande de lados altos, caliente la crema a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a hervir. En este punto, la crema querrá hervir, ¡así que vigílala! Retire inmediatamente del fuego y vierta sobre el chocolate picado.
Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave. Enfríe completamente y luego guárdelo en el refrigerador. Ganache se puede recalentar en un recipiente de acero inoxidable con agua caliente, pero no hirviendo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo saber cuándo la crema está a punto de hervir. ¿Puedes darme alguna pista?
09/11/2025La receta de Ganache Yo me ha quedado espectacular. La crema y el chocolate se han mezclado perfectamente y el resultado es una textura suave y deliciosa. ¡Gracias por compartirla!
10/11/2025Hola Aldo, la clave para saber cuándo la crema está a punto de hervir es prestar atención al sonido que hace en la cacerola. Cuando comienza a burbujear activamente y sueles escuchar un ruido como si estuviera
11/11/2025