Porciones: 16
Rendimiento: 4 tazas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 301 calorías, proteína 3g, carbohidratos 21,1 g, grasas 23 g, colesterol 42,3 mg, sodio 13,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Pique el chocolate en trozos pequeños y colóquelo en un tazón grande de acero inoxidable.
2.
En una cacerola grande de lados altos, caliente la crema a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a hervir. En este punto, la crema querrá hervir, ¡así que vigílala! Retire inmediatamente del fuego y vierta sobre el chocolate picado.
3.
Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave. Enfríe completamente y luego guárdelo en el refrigerador. Ganache se puede recalentar en un recipiente de acero inoxidable con agua caliente, pero no hirviendo.
Comentarios de la receta Ganache Yo
2025-11-11 10:24:47
Izar 5/5
Hola Aldo, la clave para saber cuándo la crema está a punto de hervir es prestar atención al sonido que hace en la cacerola. Cuando comienza a burbujear activamente y sueles escuchar un ruido como si estuviera
2025-11-10 23:33:46
Mateo 5/5
La receta de Ganache Yo me ha quedado espectacular. La crema y el chocolate se han mezclado perfectamente y el resultado es una textura suave y deliciosa. ¡Gracias por compartirla!
2025-11-09 12:39:48
Aldo 4/5
No entiendo muy bien cómo saber cuándo la crema está a punto de hervir. ¿Puedes darme alguna pista?
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