Ganache de Nata Agria
Preparación:
5 minutos
Cocinado:
15 minutos
Total:
20 minutos
Raciones:
20
Ingredientes
- 480 ml de chispas de chocolate semidulce
- 360 ml de crema agria
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
1
Coloque las chispas de chocolate en un tazón de vidrio o de metal y colóquelas sobre la parte superior de una cacerola con agua apenas hirviendo. Revuelva ocasionalmente hasta que se derrita y esté suave. Retire del fuego y transfiera el chocolate a un tazón mediano.
2
Agregue la nata agria y la vainilla; batir con una mezcla eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Si deja que se enfríe demasiado, se endurecerá, así que cubra su pastel mientras aún está líquido o vuelva a calentarlo antes de usarlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar nata líquida en lugar de crema agria? ¿Cuánto tiempo se tarda en derretir el chocolate al baño maría?
11/11/2025La ganache de nata agria me ha salido riquísima. He seguido los pasos al pie de la letra y el resultado ha sido espectacular. La textura es cremosa y el sabor, delicioso.
12/11/2025Hola Kai, para derretir el chocolate al baño maría se tarda unos 5-10 minutos dependiendo de la cantidad. En cuanto a tu duda sobre la nata líquida, puedes usarla pero ten en cuenta que la consistencia final puede ser menos densa y cremosa.
13/11/2025