Preparación 5 minutos
Cocinado 15 minutos
Total 20 minutos
Raciones 20
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 118 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 11,4 g, grasa 8,7 g, colesterol 7,6 mg, sodio 11 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque las chispas de chocolate en un tazón de vidrio o de metal y colóquelas sobre la parte superior de una cacerola con agua apenas hirviendo. Revuelva ocasionalmente hasta que se derrita y esté suave. Retire del fuego y transfiera el chocolate a un tazón mediano.
2.
Agregue la nata agria y la vainilla; batir con una mezcla eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Si deja que se enfríe demasiado, se endurecerá, así que cubra su pastel mientras aún está líquido o vuelva a calentarlo antes de usarlo.
¿Cómo puedo conservar el ganache de nata agria?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta una semana.
¿Puedo usar leche en lugar de nata agria?
Sí, aunque la textura y el sabor no serán los mismos. La nata agria le da al ganache una consistencia más cremosa y un sabor ligeramente ácido.
¿Cómo puedo usar el ganache de nata agria?
Puedes usarlo para untar en galletas, rellenar tartas o como cobertura para tus postres favoritos. También puedes mezclarlo con otros ingredientes para crear nuevas recetas.
Comentarios de la receta Ganache de Nata Agria
2025-11-13 09:56:52
Lautaro 5/5
Hola Kai, para derretir el chocolate al baño maría se tarda unos 5-10 minutos dependiendo de la cantidad. En cuanto a tu duda sobre la nata líquida, puedes usarla pero ten en cuenta que la consistencia final puede ser menos densa y cremosa.
2025-11-12 18:40:58
Maite 5/5
La ganache de nata agria me ha salido riquísima. He seguido los pasos al pie de la letra y el resultado ha sido espectacular. La textura es cremosa y el sabor, delicioso.
2025-11-11 08:55:55
Kai 4/5
¿Puedo usar nata líquida en lugar de crema agria? ¿Cuánto tiempo se tarda en derretir el chocolate al baño maría?
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