Prep: 20 mins
Cook: 40 mins
Aditional: 8 hrs
Total: 9 hrs
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 303 calorías, proteína 13,6 g, carbohidratos 4 g, grasa 20,8 g, colesterol 75,5 mg, sodio 49,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón pequeño, combine el ajo, el perejil y 2 cucharadas de aceite de oliva
2.
Enjuague las gallinas y séquelas. Frote la cucharada restante de aceite de oliva por dentro y por fuera de las gallinas. Rellene la mezcla de ajo y perejil debajo de la piel y alrededor de cada ave. Condimentar con sal y pimienta. Coloque las gallinas sazonadas en un recipiente de plástico hermético. Espolvorea con romero y vierte el vino sobre las aves. Cubra y refrigere al menos durante la noche para marinar.
3.
Precaliente la parrilla a fuego lento.
4.
Retire las gallinas de la marinada y colóquelas en la parrilla caliente. Cocine por 40 minutos, volteando una vez, o hasta que esté listo.
Comentarios de la receta Gallinas De Caza De Cornualles Ricardo
2025-11-13 15:45:24
Joan 5/5
Hola Idoia, puedes usar cualquier otra gallina, pero las de Cornualles son ideales por su sabor y textura. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que estén listas en unos 40 minutos, pero siempre es mejor verificar con un termómetro de carne para asegurarse de que han alcanzado los 75°C en la parte más gruesa del muslo.
2025-11-13 05:59:51
Ciro 5/5
Hola Ariadna, puedes usar romero seco en lugar de fresco, pero debes recordar que el sabor será más fuerte. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura interna de las gallinas alcance los 75 grados Celsius para garantizar su seguridad alimentaria.
2025-11-12 15:23:21
Paloma 5/5
Hola, hice la receta y me encantó. Las gallinas quedaron muy jugosas y el marinado le dio un sabor delicioso. Lo único que cambié fue que usé vino tinto en lugar de blanco.
2025-11-12 14:53:15
Cai 5/5
La receta de gallinas de Cornualles de Ricardo estaba deliciosa. Me encantó cómo la marinada le dio un sabor intenso a las aves y se cocinaron perfectamente en la parrilla.
2025-11-12 05:28:05
Noa 5/5
Hola Lourdes, puedes usar otras gallinas, pero las de Cornualles son ideales para esta receta debido a su tamaño y sabor. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la temperatura interna alcance los 75 grados Celsius. Puedes usar un termómetro de carne para asegurarte de que estén listas.
2025-11-11 13:26:02
Idoia 4/5
¿Puedo usar gallinas de otra raza en lugar de las de Cornualles? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinar?
2025-11-11 10:23:35
Ariadna 4/5
No sé si puedo sustituir el romero fresco por seco y cuánto tiempo exacto tardará en cocinarse.
2025-11-11 04:38:08
Naia 5/5
¡Hola! Acabo de probar esta receta y me ha encantado. Las gallinas estaban jugosas y llenas de sabor. Me gustó mucho el toque del perejil y el romero, les dio un sabor muy especial.
2025-11-10 10:22:14
Lourdes 4/5
No sé si puedo usar gallinas de otra raza en lugar de las de Cornualles. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlas y cómo saber cuándo están listas?
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