Galletas Italianas
Ingredientes
- 12 onzas de mantequilla
- 1¾ tazas de azúcar blanca
- 6 huevos
- 1 cucharadita de extracto de anís
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 6 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 8 onzas de almendras picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (165 grados C)
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos uno a la vez; batir hasta que quede esponjoso. Agregue los extractos de anís y vainilla. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; Agrégalos a la mezcla de huevo junto con las almendras picadas. Revuelva con una cuchara y mientras la masa se une, Amase a mano.
Divida la masa en 4 partes. Enrolle cada pieza en un tronco de aproximadamente 15 pulgadas de largo. Coloque los leños en las bandejas para hornear galletas, 2 por bandeja, a lo largo. Aplane los troncos hasta que tengan aproximadamente 3 pulgadas de ancho con una pequeña joroba en el medio. Hornee durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado, los panes deben estar firmes. Corte los panes en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de ancho, coloque las rebanadas en las bandejas para hornear galletas y regrese al horno. Tostar por un lado, luego darles la vuelta para hacer el otro lado. Esto tomará alrededor de 7 a 10 minutos.
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