Galletas Heladas De Coco
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de coco
- 1¾ tazas de harina común tamizada
- ¾ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de coco rallado
Elaboración
Bate la mantequilla hasta que quede suave; agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo, la vainilla y el saborizante de coco.
Tamiza la harina con la sal y el bicarbonato de sodio. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y el coco rallado a la mezcla cremosa. Forme la masa en troncos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Envuelva bien la masa y enfríe durante al menos dos horas o toda la noche.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Retire la masa del refrigerador y córtela en rebanadas de 1/4 de pulgada. Hornee en una bandeja para hornear sin engrasar hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
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