Galletas Fáciles De Almendras Tostadas

1.

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que las nueces comiencen a dorarse y se vuelvan fragantes, aproximadamente 45 minutos. Mire las nueces con cuidado mientras se hornean, se queman rápidamente. Una vez tostadas, déjelas a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente. Muele finamente las almendras en un procesador de alimentos.

2.

Sube la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal.

3.

En un tazón, mezcle las almendras molidas, la harina de avena, el jarabe de arce y el extracto de almendras. Forme la mezcla en 6 bolas, luego aplaste las bolas en galletas de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.

4.

Hornee hasta que estén crujientes y doradas alrededor de los bordes, de 12 a 15 minutos; obsérvalos con cuidado porque se queman fácilmente. Retire las galletas con cuidado y deje que se enfríen.