Galletas Dobles De Chocolate Y Arándanos
Ingredientes
- 270 g de harina para todo uso
- 100 g de cacao sin azúcar
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 220 g de azúcar morena envasada
- 100 g de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 10 ml de extracto de vainilla
- 225 g de arándanos rojos secos
- 360 ml de chispas de chocolate semidulce
Elaboración
Precalienta tu horno a 177°C (350°F) (175°C). Forra una bandeja para galletas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En otro tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el azúcar morena y el azúcar blanca y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla y mezcla.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, mezclando solo lo suficiente para combinar.
Agrega los arándanos secos y las chispas de chocolate y mezcla hasta que estén bien distribuidos.
Usando una cuchara de galletas, coloca montones de masa en la bandeja para galletas preparada, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los arándanos secos por frescos, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025No sé si puedo sustituir los arándanos secos por frescos, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Estas galletas son deliciosas. Me salieron muy bien, el truco está en no sobrecocinarlas y dejarlas enfriar un poco antes de traspasarlas a la rejilla.
11/11/2025Estas galletas dobles de chocolate y arándanos son una delicia. La masa es fácil de preparar y el resultado es un equilibrio perfecto entre el chocolate y los arándanos. Me encantó cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro.
11/11/2025Hola Valentín, para responder a tu duda, puedes utilizar arándanos frescos en lugar de secos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Es posible que necesites hornear las galletas un poco más hasta que estén listas. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025Hola Néstor, los arándanos frescos añadirán humedad a la masa, por lo que el tiempo de cocción podría aumentar un poco. Te recomiendo hornear durante unos 13-15 minutos y estar atento al dorado de los bordes.
12/11/2025