Galletas de Pasas de Sésamo
Ingredientes
- 180 ml de agua
- 120 ml de pasas
- 120 ml de semillas de sésamo
- 120 g de harina de arroz integral
- 113 g de copos de avena
- 1.25 ml de sal
- 270 ml de manzana sin azúcar jugo
- 30 ml de aceite vegetal
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
Haga hervir 3/4 taza de agua y agregue las pasas. Cuando el agua vuelva a hervir, apague el fuego. Deje que las pasas se hinchen durante al menos 10 minutos. Escurra bien las pasas y luego córtelas en trozos grandes.
Tueste las semillas de sésamo revolviéndolas con una cuchara de madera en una sartén pesada a fuego medio. Saltee hasta que las semillas comiencen a crujir, explotar y oler tostadas; unos 10 minutos.
Combina la harina de arroz, la avena, la sal, el zumo de manzana, el aceite vegetal y la vainilla en un bol grande. Añade las pasas y las semillas de sésamo tostadas al bol y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Con una cuchara, tome porciones de la mezcla de galletas y colóquelas en una bandeja para hornear con papel de hornear. Aplanarlas ligeramente con los dedos humedecidos.
Hornee las galletas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas en la bandeja del horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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