Galletas de oblea de menta
Ingredientes
- 169 g de mantequilla
- 1½ tazas de azúcar morena clara envasada
- 10 ml de agua
- 420 ml de chispas de chocolate con menta
- 2 huevos
- 300 g de harina para todo uso
- 6.25 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 20 mentas finas cubiertas de chocolate
Elaboración
En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el azúcar moreno, el agua y las chispas de chocolate con menta. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita. Transfiera a un tazón mediano y déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
Bata los huevos en la mezcla de chocolate uno a la vez. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, revuelva en la mezcla de chocolate. Cubra la masa y enfríe durante 1 hora.
Precaliente el horno a 175 grados C. Enrolle la masa en bolas de 3 cm y colóquelas a 1 1/5 cm de distancia en una bandeja para hornear sin preparar.
Hornee a 175 grados C durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas en la bandeja del horno durante unos 5 minutos antes de traslarlas a un plato para servir.
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