Galletas De Molinillo De Nueces Y Dátiles I
Ingredientes
- 1½ tazas de dátiles sin hueso
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 1¼ tazas de agua
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- ⅔ taza finamente picada nueces
- 3½ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ de cucharadita de sal
- ¾ de taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 2 huevos
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
Pique los dátiles sin hueso en el picador de alimentos. Coloque los dátiles en una cacerola pequeña y agregue 1/4 taza de azúcar, una pizca de sal y 1 1/4 tazas de agua. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. Retire del fuego.
Agregue la cáscara de limón rallada, el jugo de limón y las nueces picadas. Mezcle bien y enfríe.
Bate 3/4 taza de mantequilla y agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar blanca y 1 taza de azúcar morena ligeramente compactada. Golpea bien. Bate 2 huevos hasta que espese y agrégalos a la mezcla cremosa parte a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
Mida en un tamiz 3 1/2 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 3/4 de cucharadita de sal. Tamizar juntos dos veces. Tamice los ingredientes secos en la mezcla cremosa aproximadamente 1/4 a la vez. Combinar bien después de cada adición. Refrigere hasta que esté firme.
Divida la masa en 3 partes. Estirar 1 parte a la vez en un rectángulo. Untar con relleno de dátiles. Enrolle la gelatina en forma de rollo en papel encerado. Enfríe varias horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C)
Con un cuchillo afilado, corte rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor de los panecillos y colóquelas en bandejas para hornear engrasadas. Hornee de 10 a 13 minutos. Dejar enfriar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta, he probado muchas variedades de galletas y con dátiles y nueces es una de las mejores combinaciones que he encontrado.
26/07/2024He probado estas galletas de molinillo y son deliciosas, un punto perfecto para acompañar el café en una mañana de domingo. Aunque me tomó algo de tiempo prepararlas debido a la cantidad de ingredientes que se deben mezclar, fue muy gratificante ver cómo las masas toman forma como galletas.
27/07/2024Me encantaron las galletas de molinillo de nueces y dátiles, no solo son un plato delicioso sino que el nombre ya me llamaba la atención. Por si alguien como yo quiere hacerlas, en el procedimiento falta una parte importante que es mezclar los ingredientes secos con la mezcla anterior para darle textura a las galletas y así obtener mejores resultados.
31/07/2024Me encanta recetar y disfrutar de este tipo de galletas, tan deliciosas y únicas, además de llevar un toque especial con el relleno de dátiles. ¡No te pierdas la oportunidad de prepararlas!
08/08/2024Me encantan estas deliciosas galletas, son perfectas para acompañar una taza de café y compartir con amigos. Lo que más me llama la atención es su sabor único, debido a los dátiles y nueces, lo cual le da un toque especial a cada mordida. Además, es divertido prepararlas porque tienes que esperar varias horas para que se enfríen al completo, como si estuvieras haciendo una receta de amor.
18/08/2024No sé si puedo usar almendras en lugar de nueces, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
09/11/2025Me encantó la receta de Galletas De Molinillo De Nueces Y Dátiles I. Salieron deliciosas y el relleno de dátiles le dio un toque especial. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue trabajar con la masa.
10/11/2025Hola Zorion, puedes usar almendras en lugar de nueces, pero ten en cuenta que el sabor y el texture podrian variar ligeramente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante estar atento ya que cada horno es diferente. Comienza a chequear las galletas después de 10 minutos y sácalas cuando estén doradas en los bordes.
11/11/2025