Galletas De Mantequilla De Naranja Y Limón
Ingredientes
- 2 hojas de papel pergamino Reynolds®
- ½ taza de mantequilla, blanda
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cáscara de naranja finamente rallada
- 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅓ taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de jugo de naranja, o según sea necesario
- ¾ taza de azúcar en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F. Forre dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino Reynolds®; reservar.
Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo, la cáscara de naranja, la cáscara de limón y la vainilla y bate hasta que estén bien mezclados.
Combina la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se combinen. Agrega la leche. Batir unos 10 segundos. Agregue la mezcla de harina restante hasta que se combinen.
Deje caer montones de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que cuaje y los fondos estén dorados. Transfiera las galletas en el papel de pergamino a una rejilla de alambre; enfríe completamente.
Rocíe con Citrus Glaze para servir.
Citrus Glaze: En un tazón pequeño combine la mantequilla derretida y el jugo de naranja. Agrega el azúcar en polvo; batir hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más jugo de naranja, 1/2 cucharadita a la vez, para lograr una consistencia de llovizna. Rocíe sobre las galletas.
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