Galletas De Mantequilla De Maní Con Avena Y Jengibre
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ¾ taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de jengibre cristalizado picado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
En un tazón mediano, mezcle la manteca, la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Batir los huevos, la mantequilla de maní y la vainilla. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el jengibre molido, revuelva en la mezcla cremosa. Finalmente, agregue la avena arrollada y el jengibre confitado. Vierta por cucharaditas redondeadas en una bandeja para hornear sin preparar.
Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Retire de la bandeja para hornear para enfriar en rejillas de alambre. Guárdelo en un recipiente hermético cuando se enfríe.
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