Galletas de Especias Rellenas de Pasas

Name: Galletas de Especias Rellenas de Pasas
Prep time: 20 min
Total time: PT30-32M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 67 g de azúcar blanca; 80 ml de agua; 240 ml de pasas; 7.5 ml de mantequilla; 1 pizca de sal; 270 g de harina común tamizada; 1.25 ml de molida canela; 1.25 ml de pimienta de Jamaica molida; 1.25 ml de clavo molido; 1.25 ml de sal; 10 ml de polvo para hornear; 113 g de manteca vegetal; 200 g de azúcar blanca; 2 huevos; 2.5 ml de extracto de vainilla; 15 ml de leche

Estas deliciosas galletas de especias rellenas de pasas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Con su mezcla de especias y el toque dulce de las pasas, estas galletas son una verdadera delicia.

Preparación 20 minutos

Cocinado 10-12 minutos

Total 30-32 minutos

Raciones 2 docenas

Información nutricional

Por Ración: 516 calorías, proteína 6,7 g, carbohidratos 85,8 g, grasa 17,5 g, colesterol 55,6 mg, sodio 252,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla pequeña, mezcla el azúcar blanca, agua, pasas, mantequilla y sal. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y cocina por unos 5 minutos más.

En un tazón grande, mezcla la harina común tamizada, canela molida, pimienta de Jamaica molida, clavo molido, sal y polvo para hornear. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

En otro tazón grande, mezcla la manteca vegetal con el azúcar blanca hasta que quede suave y esponjoso. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Agrega la vainilla y la leche y mezcla todo hasta que quede bien combinado.

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de manteca vegetal en dos partes, asegurándote de que cada parte esté bien integrada antes de agregar la siguiente. La masa debe ser suave y manejable.

Precalienta tu horno a 180 grados Celsius. Forra una bandeja para galletas con papel pergamino o engrasa ligeramente con aceite en aerosol.

Con las manos ligeramente enharinadas, toma una porción de masa y forma una bola pequeña. Colócala en la bandeja para galletas y aplástala ligeramente con el dorso de una cuchara o un tenedor para formar una galleta.

Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Deja enfriar las galletas en la bandeja por unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Disfruta tus deliciosas galletas de especias rellenas de pasas!

¿Cómo puedo evitar que las galletas se queden planas?

Una forma de evitar que las galetas se queden planas es no aplastarlas demasiado al formar la galleta. También puedes enfriar la masa en el refrigerador por unos 15 minutos antes de hornear para que la manteca esté más firme y evite que las galletas se extiendan demasiado.

¿Puedo usar pasas sin semillas?

Sí, puedes usar pasas sin semillas en esta receta. Simplemente asegúrate de que sean del mismo tamaño y peso que las pasas con semillas para que la masa quede bien equilibrada.

¿Cómo puedo almacenar estas galletas?

Puedes almacenar estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos 5 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas y descongelarlas cuando las necesites.

Gema 5/5

Hola Odei, la pimienta de Jamaica molida es un ingrediente diferente y se refiere a la pimienta de Jamaican allspice, que tiene un sabor similar al clavo. Espero que esto aclare tu duda. ¡Que tengas una buena cocina!

Edgar 5/5

Estas galletas son una delicia. La combinación de especias y el relleno de pasas les da un sabor único. Me encantó cómo quedaron doradas en los bordes después de hornearlas durante 12 minutos.

Odei 4/5

No entiendo si la pimienta de Jamaica molida se refiere a la pimienta negra o es un ingrediente diferente. ¿Podrías aclarar esto?