Galletas De Chispas De Chocolate Oscuro Y Pistacho De Vincent
Ingredientes
- ¼ taza de pistachos triturados
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, derretida
- ¾ taza de azúcar morena
- ¾ taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de pistachos triturados
- ½ taza de chispas de chocolate negro
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear (como Silpat®).
Coloque 1/4 taza de pistachos triturados en un procesador de alimentos y procese hasta obtener un polvo
Transfiera el polvo de pistacho a un tazón y revuelva harina, bicarbonato de sodio y sal.
Combine la mantequilla y ambos azúcares en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se combinen. Agregue la taza restante de pistachos triturados y chispas de chocolate amargo.
Deje caer cucharadas de masa con 3/4 de pulgada de distancia entre sí en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a crujir, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2 a 3 minutos antes de retirar a una rejilla para que se enfríe por completo, de 8 a 10 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si usar pistachos con cáscara o sin ella en el paso 2.
09/11/2025Estas galletas son una delicia. Me gustó mucho cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro, tal como indica la receta.
10/11/2025No sé si debo usar pistachos sin sal o con sal en la receta. Además, ¿cuánto tiempo exactly se necesitan para hornear?
10/11/2025Me encantaron estas galletas! La combinación del chocolate oscuro y los pistachos es increíble. Salieron muy bien, el punto de cocción fue perfecto.
11/11/2025Hola Senda, en el paso 2 puedes usar tanto pistachos con cáscara como sin ella. Si usas los de cáscara, asegúrate de triturarlos bien para que no queden trozos grandes.
11/11/2025No sé si puedo sustituir los pistachos por nueces y cuánto tiempo exacto necesito hornear las galletas.
11/11/2025Acabo de probar esta receta y me encantó. Las galletas quedaron perfectas, con el punto justo de crujiente por fuera y blanditas por dentro. La combinación de pistacho y chocolate oscuro es deliciosa.
12/11/2025Hola Gabin, para la duda sobre los pistachos, puedes usar tanto con sal como sin sal, pero si usas con sal, asegúrate de no agregar más sal en la mezcla. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes las galletas y las retires cuando los bordes comiencen a crujir, esto puede tomar entre 10 y 12 minutos dependiendo del horno.
12/11/2025Hola Samara, puedes sustituir los pistachos por nueces o cualquier otro tipo de frutos secos que te guste. En cuanto al tiempo de horneado, como indica la receta, son alrededor de 10 a 12 minutos, pero siempre es recomendable empezar a revisarlas desde los 8 minutos para evitar que se quemen.
13/11/2025