Galletas de Calabaza II
Ingredientes
- 113 g de manteca vegetal
- 275 g de azúcar morena envasada
- 2 huevos
- 5 ml de extracto de vainilla
- 360 ml de calabaza enlatada
- 300 g de harina para todo uso
- 20 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de canela molida
- 2.5 ml de nuez moscada molida
- 240 ml de pasas
- 240 ml de nueces picadas
Elaboración
Precalienta tu horno a 177°C (350°F) (175°C). Forra una bandeja para galletas con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la manteca vegetal ablandada y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Añade los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté suave y cremoso.
Agrega la calabaza enlatada y mezcla hasta que esté bien incorporado.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela molida y la nuez moscada molida. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados. Agrega las pasas y las nueces picadas y mezcla para distribuirlas uniformemente.
Con una cuchara de helado, forma bolitas de masa en la bandeja para galletas, dejando un poco de espacio entre ellas.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de traspasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
He probado estas galletas y son una delicia, las he dejado madurar un día después de hornearlas como se indica en la receta. Son frescas y suaves. Algunas crujieron un poco al moverlas de la bandeja, lo cual no es nada grave ya que les da un toque adicional de textura. Se pueden tomar fácilmente con una taza de café o té.
04/08/2024Me encantaron estas galletas de calabaza, la receta es muy sencilla y los resultados son deliciosos, especialmente con el toque de canela y nuez moscada.
06/08/2024Estas galletas están deliciosamente esponjosas, con un toque a calabaza y nueces que las hace verdaderamente especiales. El consejo sobre dejarlas madurar un día en realidad funciona, porque el sabor mejora mucho.
09/08/2024Esta receta es una verdadera delicia! Las galletas de calabaza son suaves y tienen un sabor increíble. La combinación de las nueces y pasas con el toque de la canela y la nuez moscada da como resultado un sabor muy agradable.
15/08/2024No sé si puedo sustituir la calabaza enlatada por fresca, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear estas galletas.
10/11/2025Estas galletas de calabaza son una delicia. Salieron muy bien, la masa quedó perfecta y el punto de cocción fue justo. La combinación de especias es exquisita.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la calabaza enlatada por fresca y cuánto tiempo exacto necesito hornear las galletas.
11/11/2025Hola Quim, puedes usar calabaza fresca rallada en lugar de la enlatada, pero asegúrate de escurrirla bien para que no queden muy húmedas. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es empezar a revisarlas desde los 10 minutos y sacarlas cuando estén doradas en los bordes.
12/11/2025Estas galletas de calabaza están deliciosas. Me encantó cómo quedaron doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro. La canela y la nuez moscada le dan un toque especial.
12/11/2025Hola Xandre, puedes usar calabaza fresca rallada en lugar de la enlatada, pero ten en cuenta que necesitarás unos 400g para obtener el mismo resultado. En cuanto al tiempo de horneado, es importante empezar a revisar las galletas desde los 10 minutos para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025