Galletas De Azúcar Blandas De Starr

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Bate los azúcares blanco y moreno, la mantequilla y la manteca vegetal hasta que estén suaves y esponjosos.

2.

Batir los huevos, la vainilla y el extracto de limón para mezclar bien.

3.

Tamizar la nuez moscada, la harina, el polvo de hornear, la crema de tártaro, la sal y la soda.

4.

Agregue alternativamente con suero de leche a la mezcla cremosa.

5.

Deje caer cucharadas de masa con una separación de 2 1/2 pulgadas en una bandeja para hornear engrasada.

6.

Con el dorso de la cuchara, extienda una y otra vez haciendo que el borde exterior de las galletas sea un poco más grueso que el centro.

7.

Espolvorear generosamente con el azúcar blanco reservado y colocar una pasa gorda en el centro de cada galleta.

8.

Hornear unos 10 minutos.

9.

Para galletas más blandas, hornee en horno caliente (425 grados F (220 grados C)) durante aproximadamente 8 minutos o hasta que no quede ninguna marca cuando toque el centro de la galleta con la punta del dedo.

10.

Retire las galletas y enfríe en rejillas.