Galletas Blandas De Melaza III

Name: Galletas Blandas De Melaza III
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de manteca vegetal; 1 taza de azúcar moreno oscuro; 2 tazas de melaza oscura; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de nuez moscada molida; ½ cucharadita de clavo molido; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; 1 cucharada de bicarbonato de sodio; 1 taza de suero de leche; 9 tazas de harina para todo uso

Porciones: 30

Rendimiento: 5 docena

Información nutricional

Por Ración: 292 calorías, proteína 4,2 g, carbohidratos 52,7 g, grasa 7,3 g, colesterol 0,3 mg, sodio 137,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Crema de manteca y azúcar. Agregue la melaza lentamente, revolviendo constantemente. Mezcle las especias con la crema de tártaro y agregue a la mezcla.

Mezcle bicarbonato de sodio y suero de leche. Agregar alternativamente con la harina a la mezcla de azúcar y especias. Es posible que no necesite las 9 tazas completas de harina, pero debería terminar con una masa bastante rígida. Enfríe la masa durante la noche.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Extienda la masa hasta que tenga al menos 1/4 de pulgada de grosor (cuanto más gruesa, mejor), usando la menor cantidad de harina posible. Mantenga la masa refrigerada cuando no la esté enrollando y cortando. Cortar en galletas y pintar con huevo batido. Hornee durante 10-12 minutos a 350 grados F (175 grados C). Alternativamente, puede formar la masa en forma redonda del tamaño de una pelota de golf, enrollarla en azúcar blanca, colocarla en una bandeja para hornear galletas y luego aplanarla ligeramente.