Fudge Milagroso De Navidad Del Chef John

1.

Coloque 1/2 taza de cacao en polvo en un tazón y agregue el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal.

2.

Vierta el aceite de coco derretido y revuelva hasta que esté bien combinado.

3.

Continúe revolviendo hasta que el aceite de coco se endurezca y la mezcla se vea granulosa y espesa.

4.

Coloque las nueces en una sartén seca a fuego medio; Agite la sartén hasta que las nueces estén calientes y huelan a nuez y fragantes, de 30 segundos a 1 minuto.

5.

Apague el fuego y deje que las nueces se enfríen un poco, aproximadamente 1 minuto más.

6.

Revuelva las nueces calientes en el dulce de azúcar; la mezcla se ablandará con el calor de las nueces.

7.

Revuelva el dulce de azúcar hasta que esté suave y brillante.

8.

Vierta el dulce de azúcar en un molde de silicona para hacer pequeños cubitos de hielo.

9.

Raspe cualquier exceso de dulce de azúcar nuevamente en el tazón para mezclar.

10.

Alise la parte superior de las piezas de dulce de azúcar.

11.

Envuelva el molde en una envoltura de plástico y congélelo hasta que el dulce de azúcar esté firme y firme, al menos 30 minutos.

12.

Retire la envoltura de plástico y saque cada pieza de dulce de azúcar del molde.

13.

Espolvoree las piezas ligeramente con 1 cucharadita de cacao en polvo antes de servir o empaquetar como regalo.

14.

Servir frío; congela las sobras.