Cocido de marisco estilo Nueva Inglaterra
Ingredientes
- 20 langostas pequeñas (1 libra)
- 9072 g de almejas con caparazón, lavadas
- 4536 g de mejillones, limpios y desbarbados
- 4536 g de bacalao
- 20 papas blancas
- 20 batatas
- 20 mazorcas de maíz fresco
- 2268 g de salchichas bratwurst
- 2268 g de perritos calientes
- 2268 g de salchicha de cerdo
- 1361 g de cebollas dulces
Elaboración
Enciende una gran fogata en la playa. Lava todas las almejas y mejillones con agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena. Corta las papas y batatas en trozos grandes. Pela y corta el bacalao en trozos grandes también.
Coloca una gran olla de hierro fundido sobre la fogata y agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Añade un poco de sal al agua. Agrega las almejas y mejillones a la olla y cocina hasta que se abran. Retira las almejas y mejillones cocidos de la olla con una espumadera y reserva. Agrega las papas, batatas y bacalao a la olla y cocina hasta que estén tiernos. Retira los vegetales y el pescado de la olla y reserva también. Agrega las langostas a la olla y cocina hasta que estén listas. Retira las langostas de la olla y reserva. Agrega las salchichas, perritos calientes y maíz fresco a la olla y cocina todo hasta que esté listo.
Sirve todos los ingredientes en grandes platos o bandejas. Agrega un poco de mantequilla derretida sobre las papas, batatas y maíz fresco para darle sabor extra. Disfruta tu delicioso cocido de marisco estilo Nueva Inglaterra con tus amigos y familiares!
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