Filetes De Hierro Fundido A La Plancha
Ingredientes
- 4 bistecs (8 onzas)
- ½ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de canola, o al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C)
Sazone los bistecs con ajo, polvo, sal y pimienta
Encienda el extractor de aire. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que humee, de 4 a 6 minutos. Dorar los bistecs en el aceite caliente durante unos 3 minutos.
Dar la vuelta a los bistecs e inmediatamente transferir la sartén al horno precalentado. Cocine hasta que los bistecs comiencen a ponerse firmes y estén calientes y ligeramente rosados en el centro, aproximadamente 6 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Retire del horno y deje reposar de 1 a 2 minutos antes de rebanar y servir.
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