Name: Fideos Dan Dan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo; 2 cucharadas de aceite de canola; ⅔ taza de maní tostado en seco; 6 cucharadas de salsa de soya baja en sodio; 2 cucharadas de sambal oelek (pasta de chile); 2 cucharaditas de azúcar blanca; 5 dientes de ajo, pelados; 1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco, pelado; 8 onzas de carne de cerdo molida; ⅛ cucharadita de sal; 1¼ tazas de pepino - pelado, sin semillas , y picado; ¾ taza de cebolla verde en rodajas finas; ⅓ taza de cilantro fresco picado; 3 cucharadas de jugo de limón

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Total: 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 540 calorías, proteína 22,6 g, carbohidratos 65,7 g, grasa 22,2 g, colesterol 87,2 mg, sodio 663,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y hierva rápidamente. Cocine los fideos de huevo en ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 7 a 9 minutos. Escurrir en un colador sobre un bol, reservando 3/4 taza del líquido de cocción. Coloque los fideos en un tazón grande.

Caliente el aceite en un wok grande a fuego medio-alto. Agrega los cacahuates a la sartén; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor; enfriar un poco. Combine los cacahuetes, la salsa de soja, el sambal oelek, el azúcar, el ajo y el jengibre en una mini picadora de alimentos; procese hasta que esté finamente molido.

Cocine la carne de cerdo y la sal en un wok a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosada, revolviendo hasta que se desmorone, aproximadamente 8 minutos. Agregue la mezcla de maní y 3/4 taza de líquido para cocinar a la carne de cerdo; llevar a ebullición. Cocine por 1 minuto, revolviendo frecuentemente. Agregue la mezcla de cerdo, el pepino, las cebollas verdes, el cilantro y el jugo de lima a los fideos; revuelve bien Atender.