Fettuccine Con Salsa Alfredo De Calabaza Moscada
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de pasta fettuccine seca
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 taza de puré de calabaza cocida
- ½ taza de mantequilla salada, en cubos
- ½ taza de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅔ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 calabacín mediano, cortado en cuartos y en rodajas
- 1 calabaza mediana, de verano, amarilla, cruda
- 6 champiñones frescos medianos, en cuartos
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
["Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir. Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos.", "Mientras se cocina la pasta, combine el queso crema, la calabaza, la mantequilla, la leche, el ajo y la nuez moscada en una cacerola grande. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se mezclen todos los ingredientes. Agregue el queso parmesano y mezcle hasta que quede suave.", "Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el calabacín, la calabaza amarilla y los champiñones hasta que estén tiernos, de 7 a 10 minutos. Sazone con sal y pimienta", "Escurra la pasta, revuélvala con las verduras en una fuente grande y vierta la salsa Alfredo por encima"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar queso crema light en lugar del normal. ¿Cuánto tiempo debo cocer la calabaza para el puré?
08/11/2025La salsa Alfredo de calabaza moscada me ha quedado riquísima. La pasta estaba al dente y el toque de nuez moscada le da un punto especial.
09/11/2025Hola Brígida, puedes usar queso crema light sin problema, solo asegúrate de que esté bien ablandado. Para el puré de calabaza, lo ideal es cocerla al vapor o en agua durante unos 15 minutos hasta que esté suave. ¡Espero que te quede delicioso!
10/11/2025No sé si puedo sustituir la calabaza por batata. ¿Cuánto tiempo debo cocerla? ¿Y cómo hago el puré?
11/11/2025La salsa Alfredo de calabaza moscada me ha salido deliciosa. El toque de nuez moscada le da un sabor especial. La pasta estaba al dente y los vegetales estaban perfectamente cocidos.
12/11/2025Hola Adrià, puedes sustituir la calabaza por batata, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. Para hacer el puré de batata, cuece las batatas hasta que estén blandas y luego tritúralas con un poco de leche y mantequilla. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño de los trozos, pero suele ser alrededor de 10 minutos para la calabaza y el calabacín.
13/11/2025