Fettuccine Alfredo De Pollo Más Ligero

Prep: 10 mins

Cook: 45 min

Adicional: 15 min

Total: 1 h 10 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 759 calorías, proteína 37,8 g, carbohidratos 59,6 g, grasa 41,8 g, colesterol 239,4 mg, sodio 505,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Combina las pechugas de pollo y el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Voltee las pechugas, cubra y cocine a fuego lento otros 5 minutos. Retire del fuego y deje reposar con la tapa puesta durante 15 minutos.", "Retire las pechugas de pollo del caldo y déjelas enfriar, reservando el caldo en la cacerola. Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en rebanadas del tamaño de un bocado.", "Regrese el caldo de pollo a fuego medio y cocine hasta que se reduzca a 1 taza", "Revuelva el ajo, la pimienta negra y la crema espesa en el caldo reducido. ; llevar a ebullición y retirar del fuego.", "Bate las yemas de huevo en un bol hasta que quede suave. Batir 1 cucharada de la mezcla de crema tibia en los huevos hasta que se incorporen completamente; repita hasta que se use aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema tibia.", "Vuelva a batir la mezcla de crema tibia y huevo en la cacerola con la mezcla de crema restante. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla casi hierva a fuego lento y espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.", "Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los fettuccine en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi cocidos, aproximadamente 7 minutos. Escurrir.", "Revuelva el perejil, 1 taza de Parmigiano-Reggiano y la mezcla de crema en la pasta. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante unos minutos hasta que espese.", "Incorpore el pollo y 1 taza de Parmigiano-Reggiano a la mezcla de pasta para servir"].

Pía 5/5

Hola Efrén, la leche evaporada puede ser una buena opción, pero ten en cuenta que la salsa podría no espesar tanto como con la crema. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, dependerá del grosor de las pechugas, pero suele ser alrededor de 6-8 minutos por cada lado.

Cayetana 5/5

Me encantó esta receta, el resultado fue una salsa cremosa y deliciosa. El truco de agregar las yemas de huevo al final le dio un toque extra de richness.

Sandra 5/5

Hola Hugo, para una textura cremosa en la salsa es mejor usar crema espesa. Si usas leche, asegúrate de reducirla a fuego medio-bajo hasta que espese un poco. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, asegúrate de cocinarlo bien a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que esté cocido.

Biel 5/5

La receta me ha salido deliciosa. La salsa Alfredo ha quedado perfecta y el pollo estaba muy tierno. Me encantó cómo la pasta quedó bien integrada con la salsa.

Efrén 4/5

¿Puedo usar leche evaporada en lugar de la crema espesa? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el pollo?

Hugo 4/5

¿Puedo usar leche en lugar de crema espesa? ¿Cuánto tiempo se debe cocinar el pollo?