Estofado De Ternera A La Miel
Prep::
15 mins
Cook::
2 mins
Aditional::
2 hrs 28 mins
Total::
2 hrs 45 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 libras de carne de res magra, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 3 tiras de apio picadas
- 2 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2 tazas de agua
- sal al gusto
- recién pimienta molida, al gusto
Elaboración
1
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)", "En una olla grande a fuego medio/alto, caliente el aceite de oliva y dore rápidamente los trozos de carne por todos lados. Coloca en la olla la cebolla, el pimiento verde, el apio y las zanahorias y fríe por 5 minutos; revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego.", "En un tazón, combine la miel, el jugo de limón, la mostaza, el ketchup, el agua, la sal y la pimienta. Mezcle bien.", "Transfiera la carne y las verduras a una cacerola de 2 cuartos. Vierta la mezcla de ketchup sobre la carne y las verduras.", "Hornee en un horno precalentado de 2 a 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna"].
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