Preparar: 20 min
Cocinar: 3 h 30 min
Total: 3 h 50 min
Porciones: 12
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 145 calorías, proteína 18,2 g, carbohidratos 9 g, grasa 3,8 g, colesterol 51,7 mg, sodio 541,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C)
2.
Caliente un horno holandés a fuego medio-alto. la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. Dore en el horno holandés caliente por todos lados, aproximadamente 5 minutos en total. Retire y reserve.
3.
Combine el vinagre, el agua, la cebolla, la mostaza, las rodajas de limón, la mantequilla, la miel y la cayena en el horno holandés y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire el limón. Agregue el ketchup y la salsa Worcestershire y vuelva a hervir; agregue la carne de cerdo y cúbrala bien con una tapa o papel de aluminio.
4.
Cocine a fuego lento en el centro del horno precalentado hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 horas. Verifique de vez en cuando para ver si se debe agregar un poco de agua. Retire del horno y desmenuce la carne de cerdo en salsa con 2 tenedores.
Comentarios de la receta Estofado De Cerdo Desmenuzado A La Barbacoa
2025-11-12 02:29:31
Ixone 5/5
Hola Jacobo, puedes probar con otro tipo de vinagre como el blanco o el balsámico, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la carne esté bien tapada y a una temperatura constante para que se desmenuce correctamente. Si después de 3 horas no está lista, puedes dejarla un poco más en el horno, pero vigila para que no se reseque.
2025-11-11 15:11:31
Dorian 5/5
La receta me ha salido genial. El estofado estaba muy jugoso y la salsa tenía un sabor increíble. Me encantó cómo la carne de cerdo se desmenuzaba fácilmente después de tanto tiempo en el horno.
2025-11-10 14:23:29
Jacobo 4/5
No sé si puedo usar otro tipo de vinagre en lugar del vinagre de sidra, ¿y cuánto tiempo exactamente necesito para que el cerdo se desmenuce?
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