Name: Espárragos envueltos en hojaldre
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de mayonesa; 15 ml de rábano picante fresco rallado; 10 ml de mostaza integral; 5 ml de alcaparras picadas; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 manojo de espárragos frescos, cortados; 3 hojas de masa filo, descongelada; 1 barra de mantequilla sin sal, derretida; 120 ml de queso parmesano rallado

Una deliciosa receta de espárragos envueltos en hojaldre con una salsa cremosa de rábano picante. ¡Ideal como entrante o plato principal!

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 6

Ingredientes

120 ml de mayonesa

15 ml de rábano picante fresco rallado

10 ml de mostaza integral

5 ml de alcaparras picadas

sal y pimienta negra molida al gusto

1 manojo de espárragos frescos, cortados

3 hojas de masa filo, descongelada

1 barra de mantequilla sin sal, derretida

120 ml de queso parmesano rallado

Información nutricional

Por Ración: 206 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 5,6 g, grasa 19,5 g, colesterol 32,1 mg , sodio 177,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcla la mayonesa, el rábano picante, la mostaza y las alcaparras en un bol. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Extiende una hoja de masa hojaldre sobre una superficie plana. Coloca los espárragos cortados en el centro, dejando espacio entre ellos. Vierte la mitad de la mezcla de mayonesa sobre los espárragos.

Pega los bordes de la masa hojaldre para sellar los espárragos dentro. Repite el proceso con las otras dos hojas de masa hojaldre y el resto de la mezcla de mayonesa.

Precalienta tu horno a 204°C (400°F). Coloca los paquetes de espárragos en una bandeja para hornear. Pinta la parte superior de cada paquete con mantequilla derretida y espolvorea con queso rallado.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que la salsa de rábano picante sea más suave?

Puedes agregar un poco de leche o yogur para diluirla y reducir el sabor fuerte del rábano picante.

Comentarios de la receta Espárragos envueltos en hojaldre

2025-11-12 05:49:53

Ioritz 5/5

Hola Dorian, puedes usar espárragos frescos en lugar de los congelados, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo revisarlos después de 15 minutos para evitar que se pasen. ¡Espero que te queden deliciosos!

2025-11-11 06:25:45

Íñigo 5/5

La receta de esparragos envueltos en hojaldre ha sido todo un éxito. La masa se ha dorado perfectamente y los espárragos estaban tiernos y jugosos. Me encantó la mezcla de mayonesa con rábano picante, le dio un toque diferente.

2025-11-10 16:11:47

Dorian 4/5

No sé si puedo usar espárragos frescos en lugar de los congelados que indica la receta, ¿el tiempo de cocción será el mismo?