Envoltura Mediterránea

Name: Envoltura Mediterránea
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla roja en rodajas; 1 calabacín en rodajas; 1 berenjena en rodajas; ¼ de libra de champiñones frescos en rodajas; 1 pimiento rojo en rodajas; 1 cucharada de aceite de oliva; sal y pimienta negra molida al gusto; 4 tortillas integrales; ¼ taza de queso de cabra; ¼ taza de pesto de albahaca; 1 aguacate grande, en rodajas

Prep: 25 mins

Cocinar: 10 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 436 calorías, proteína 14,6 g, carbohidratos 48,4 g, grasas 26,3 g, colesterol 16,2 mg, sodio 433,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la cebolla, el calabacín, la berenjena, los champiñones y el pimiento en un recipiente grande con una tapa que cierre bien. Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y sazone con sal y pimienta. Cierra la tapa y agita para cubrir.

Calienta una parrilla o sartén a fuego medio. Coloque las verduras sazonadas en la sartén precalentada, revuelva y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Unte cada tortilla con 1 cucharada de queso de cabra y 1 cucharada de pesto. Divida el aguacate en rodajas entre las tortillas y cubra con las verduras mixtas. Dobla el fondo de cada tortilla y enrolla cada una en una envoltura ajustada.

Comentarios de la receta Envoltura Mediterránea

2025-11-13 13:40:58

Marcos 5/5

Hola Urko, puedes probar a cambiar los champiñones por otras setas como shiitake o portobello. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las verduras estén bien cubiertas en la sartén y revuelve de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. ¡Espero que te queden riquísimas!

2025-11-12 13:43:36

Xandre 5/5

La envoltura mediterránea ha sido una delicia. Las verduras quedaron perfectamente tiernas y el queso de cabra con el pesto le dio un toque exquisito.

2025-11-11 09:15:56

Urko 4/5

No sé si puedo sustituir los champiñones por otra seta, ¿y cuánto tiempo exactamente se necesitan para cocinar las verduras?