Ensalada Picante de Carne de Res con Jengibre y Guisantes
Ingredientes
- ¾ de libra de bistec de flanco, cortado en rodajas finas transversalmente al grano, luego picado
- 15 ml de aceite de canola
- 2 dientes de ajo, picados
- 5 ml de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
- 60 ml de salsa de soja reducida en sodio
- 60 ml de vinagre de arroz
- 1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco pelado, rallado
- 30 ml de cilantro fresco picado
- 15 ml de aceite de sésamo
- 10 ml de pasta de chile
- 1 diente de ajo, picado
- 248 g de DOLE® Extra Veggie™ con guisantes
- 1 pimiento rojo, amarillo o naranja, sin semillas y cortado en cubitos
- 120 ml de cebolla DOLE® , picado
- 1 pepino pequeño, cortado en cubitos
- 60 ml de maní picado
- 15 ml de cilantro fresco picado
- Rodajas de lima fresca
Elaboración
Corta el bistec de flanco en trozos pequeños y reserva.
En una sartén grande, calienta las tres cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
Agrega el jengibre rallado a la misma sartén y cocina por un minuto, removiendo constantly. Agrega el vinagre de vino blanco y el agua, y mezcla bien. Agrega el azúcar y la salsa de soja, y mezcla hasta que se disuelva.
Agrega los guisantes congelados a la sartén y cocina por unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén calientes y cocidos. Agrega la cebolla verde picada y cocina por otros 2 minutos.
Regresa la carne a la sartén y mezcla todo para combinar los sabores. Cocina por unos pocos minutos más, hasta que estés satisfecho con el sabor. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente o frío, según tus preferencias.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo debo picar el bistec de flanco. ¿Me lo puedes explicar mejor?
09/11/2025La ensalada picante de carne de res con jengibre y guisantes me ha salido deliciosa. La técnica de dorar la carne antes de añadir los demás ingredientes le da un toque extra de sabor.
10/11/2025Hola Violeta, para picar el bistec de flanco lo primero que debes hacer es cortarlo en rodajas finas transversalmente al grano. Luego, simplemente pica cada rodaja en trozos pequeños y estarás lista para seguir con la receta.
11/11/2025