Ensalada Minestrone Contadina®
Preparar::
20 min
Cocinar::
10 min
Total::
30 min
Raciones::
6
Rendimiento::
6 raciones
Ingredientes
- 4 onzas de pasta rotini seca
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos pequeños Contadina®, escurridos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
- ¾ taza de calabacín cortado en cubitos
- ¾ taza pimiento amarillo picado
- ¾ taza de zanahoria picada
- ½ taza de guisantes congelados, descongelados
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de Pasta de Tomate Contadina®
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 pizca Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría.
2
Combine la pasta y los ingredientes restantes de la ensalada, excepto el queso parmesano, en un tazón grande para servir.
3
Bate los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien. Refrigere por lo menos 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir. Sirva con queso parmesano rallado, si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé qué tipo de pasta rotini puedo usar en lugar de la Contadina® y cuánto tiempo debo cocerla.
08/11/2025La ensalada Minestrone Contadina® me quedó deliciosa. La técnica de mezclar los ingredientes en un tazón grande y dejar reposar el aderezo antes de servir le dio un toque especial.
09/11/2025Hola Lara, puedes utilizar cualquier tipo de pasta rotini que tengas a mano. Lo importante es seguir las instrucciones del paquete para cocerla al dente. En cuanto al tiempo de cocción, suele ser alrededor de 8-10 minutos en agua hirviendo con sal.
10/11/2025