Ensalada De Quinoa De Inspiración Griega
Preparar::
10 min
Cocinar::
15 min
Total::
25 min
Raciones::
4
Rendimiento::
4 raciones
Ingredientes
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de quinua
- 2 cucharadas de pesto
- 1 tomate roma, cortado en cubitos
- 2 onzas de queso feta desmenuzado
- 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado (Opcional)
Elaboración
1
Lleve a ebullición el caldo y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el caldo se haya absorbido, de 15 a 20 minutos. Transfiera la quinua a un tazón y esponje con un tenedor.
2
Revuelva el pesto, los tomates, el queso feta y el tocino en la quinua.
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