Name: Ensalada De Quinoa De Inspiración Griega
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de caldo de pollo; ½ taza de quinua; 2 cucharadas de pesto; 1 tomate roma, cortado en cubitos; 2 onzas de queso feta desmenuzado; 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado (Opcional)

Preparar: 10 min

Cocinar: 15 min

Total: 25 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes

1 taza de caldo de pollo

½ taza de quinua

2 cucharadas de pesto

1 tomate roma, cortado en cubitos

2 onzas de queso feta desmenuzado

4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 210 calorías, proteína 10,1 g, carbohidratos 15,7 g, grasa 11,8 g, colesterol 26,3 mg, sodio 667,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve a ebullición el caldo y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el caldo se haya absorbido, de 15 a 20 minutos. Transfiera la quinua a un tazón y esponje con un tenedor.

Revuelva el pesto, los tomates, el queso feta y el tocino en la quinua.