Ensalada de Panzanella a la Plancha con Melocotones e Hinojo

Name: Ensalada de Panzanella a la Plancha con Melocotones e Hinojo
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chalote grande, en rodajas finas; 30 ml de vinagre de vino blanco; 5 ml de jarabe de arce (o edulcorante de elección); 2.5 ml de sal marina fina y pimienta fresca; 90 ml de aceite de oliva virgen extra , dividido; 1 diente de ajo; 4 rebanadas de pan abundante; 2 duraznos, cortados en gajos; 480 ml de rúcula tierna; 240 ml de hojas de albahaca partidas; 1 bulbo de hinojo grande, cortado a la mitad, sin corazón y finamente afeitado en una mandolina; Reynolds Wrap® Non Stick Aluminium Foil

Esta deliciosa ensalada de panzanella es perfecta para el verano. Con una combinación única de sabores y texturas, esta receta te sorprenderá. ¡Prueba esta receta fácil y rápida hoy mismo!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 289 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 21,7 g, grasa 21,3 g, sodio 409,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol pequeño, mezcla la chalota finamente picada con el vinagre de vino blanco, el sirope de arce, sal y pimienta. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y reserva el aliño.

En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade el diente de ajo picado finamente y sofríe durante 1 minuto hasta que esté aromático. Añade las rebanadas de pan y fríe unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Retira y reserva.

En la misma sartén, calienta el aceite restante a fuego medio-alto. Añade los melocotones cortados en gajos y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos y dorados. Retira del fuego.

En un bol grande, mezcla la rúcula tierna, las hojas de albahaca y el hinojo fresco lavado y picado.

Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien. Añade el pan frito troceado y los melocotones. Mezcla de nuevo y sirve inmediatamente.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada sea más picante?

Agrega un poco más de pimienta o vinagre de vino blanco al aderezo antes de mezclarlo con la ensalada.

Joaquín 5/5

Hola Fabiola, para la sustitución del hinojo puedes probar con apio o pepino finamente picados. En cuanto al tiempo de cocción del pan, yo lo fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente. ¡Espero que te quede riquísima!

Rayan 5/5

Hola Amaya, puedes probar con apio o pepino en lugar de hinojo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción no variará ya que estos ingredientes no necesitan cocerse. ¡Espero que te quede riquísima!

Naiara 5/5

Me encantó esta ensalada de Panzanella a la Plancha con Melocotones e Hinojo. El aliño estaba delicioso y el pan frito le dio un toque crujiente perfecto. La combinación de sabores y texturas fue increíble.

Carmela 5/5

Hola Rai, puedes probar a cambiar el hinojo por pepino o apio, pero ten en cuenta que el sabor será menos dulce y más crujiente. ¡Espero que te quede rica!

Rafael 5/5

La ensalada de Panzanella a la Plancha con Melocotones e Hinojo me ha salido deliciosa. El pan frito le da un toque crujiente y el hinojo una frescura única.

Fabiola 4/5

No sé si puedo sustituir el hinojo por otra verdura, ¿y cuánto tiempo exactly se fríe el pan?

Amaya 4/5

No sé si puedo sustituir el hinojo por otra verdura, ¿cómo afectaría al tiempo de cocción?

Kilian 5/5

La ensalada de Panzanella a la Plancha con Melocotones e Hinojo ha salido riquísima. Me gustó mucho cómo el hinojo aportaba un toque fresco y diferente.

Rai 4/5

No sé si puedo sustituir el hinojo por otra verdura, ¿cómo afectaría al sabor?