Name: Ensalada De Maíz Asado Y Poblano Con Vinagreta De Chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 mazorcas de elote; 1 chile poblano fresco; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 limones, en jugo; 1 chiles chipotles adobados, picados o al gusto; ½ cucharadita de sal; 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en trozos; ½ taza de cilantro fresco picado; ½ taza de rodajas de cebolla roja

Prep: 20 mins

Cook: 15 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 3 1/2 tazas

Ingredientes

3 mazorcas de elote

1 chile poblano fresco

3 cucharadas de aceite de oliva

2 limones, en jugo

1 chiles chipotles adobados, picados o al gusto

½ cucharadita de sal

1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en trozos

½ taza de cilantro fresco picado

½ taza de rodajas de cebolla roja

Información nutricional

Por Ración: 170 calorías, proteína 2.7g, carbohidratos 16.1 g, grasa 12,4 g, sodio 218,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Cocine el maíz en la parrilla precalentada hasta que los granos estén bien cocidos, volteándolos regularmente, de 10 a 20 minutos; dejar enfriar. Corte los granos de la mazorca y colóquelos en un tazón grande.

Cocine el chile poblano en la parrilla precalentada hasta que la piel se ennegrezca, volteándolos regularmente, de 5 a 10 minutos; dejar enfriar. Pela y quita las semillas al poblano. Corta el poblano en trozos de 1/2 pulgada; añádelo al tazón con el maíz.

Bate el aceite de oliva, el jugo de lima, el chile chipotle y la sal en un tazón; vierte sobre la mezcla de maíz y poblano. Agregue aguacate, cilantro y cebolla roja a la mezcla y revuelva suavemente para cubrir.

Comentarios de la receta Ensalada De Maíz Asado Y Poblano Con Vinagreta De Chipotle

2025-11-11 05:13:56

Erik 5/5

Hola Senda, puedes usar maíz enlatado si lo prefieres, pero asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la ensalada. En cuanto al tiempo de cocción, como el maíz enlatado ya está cocido, no necesitarás cocinarlo tanto tiempo. Simplemente caliéntalo un poco en la parrilla para darle sabor y textura.

2025-11-10 10:15:31

Aritz 5/5

La ensalada de maíz asado y poblano con vinagreta de chipotle me ha salido genial. La técnica de asar el maíz y el poblano en la parrilla le da un toque especial. ¡Muy rica!

2025-11-09 02:12:20

Senda 4/5

¿Puedo usar maíz enlatado en lugar de fresco? ¿Cuánto tiempo debería cocinarlo?