Ensalada De Huevo En Squash Boats

Name: Ensalada De Huevo En Squash Boats
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 calabazas amarillas medianas; 4 huevos duros, finamente picados; ¼ taza de apio picado; ¼ taza de pimiento rojo picado; ¼ taza de aceitunas verdes en rodajas; ¼ taza de queso Cheddar rallado; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; 1 cucharada de eneldo fresco picado; 2 cucharadas de mayonesa; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; ¼ de cucharadita de sal sazonada

Prep: 15 mins

Cocinar: 1 min

Adicional: 4 mins

Total: 20 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 151 calorías, proteína 7,5 g, carbohidratos 9,2 g, grasa 10 g, colesterol 148 mg, sodio 283,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua a fuego medio-alto. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Retire y deseche la pulpa. Blanquee las mitades de calabaza poniéndolas en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Sumerja la calabaza en agua con hielo para detener la cocción.

En un tazón mediano, combine los huevos picados, el apio, el pimiento rojo, las aceitunas verdes en rodajas, el queso rallado, la albahaca, el eneldo y la mayonesa. Sazone con pimienta de cayena y sal sazonada. Mezcle bien.

Con una cuchara, mezcle la mezcla de huevo en mitades de calabaza, haciendo montones si es necesario. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe completamente.