Name: Ensalada de brócoli vegana crudo
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mayonesa vegana (como Vegenaise®), o más al gusto; 80 ml de néctar de agave; 60 ml de vinagre blanco; 1 cabeza grande de brócoli, finamente picado; 240 ml de zanahorias en rodajas; 240 ml de cebolla roja picada; 240 ml de pimientos picados; 240 ml de pasas; 80 ml de nueces picadas (Opcional)

Esta deliciosa ensalada de brócoli vegana es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa. Con un toque crujiente gracias al brócoli fresco, esta ensalada está llena de nutrientes y es ideal como acompañamiento o como plato principal.

Preparación 20 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 2 horas 20 minutos

Raciones 8

Ingredientes

½ taza de mayonesa vegana (como Vegenaise®), o más al gusto

80 ml de néctar de agave

60 ml de vinagre blanco

1 cabeza grande de brócoli, finamente picado

240 ml de zanahorias en rodajas

240 ml de cebolla roja picada

240 ml de pimientos picados

240 ml de pasas

80 ml de nueces picadas (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 204 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 36,5 g , grasa 7,1 g, sodio 77,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la mayonesa vegana, el néctar de agave y el vinagre en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Agregue el brócoli, las zanahorias, la cebolla roja, los pimientos, las pasas y las nueces (opcional) y revuelva para cubrir.

Coloque en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada de brócoli sea más cremosa?

Agregue un poco más de mayonesa vegana o néctar de agave para darle una textura más cremosa.

¿Puedo hacer esta ensalada con antelación?

Sí, puedes preparar la ensalada hasta un día antes y guardarla en el refrigerador. Sin embargo, ten en cuenta que las nueces pueden ponerse rancias.