Empanadas De Chocolate Y Mantequilla De Maní
Ingredientes
- 1¼ tazas de mantequilla de maní cremosa
- ⅓ taza de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 60 galletas wafer de vainilla (como Nilla®)
- 1 paquete (11.5 onzas) de chispas de chocolate con leche
- 1 cucharada de manteca vegetal
Elaboración
["Mezcle la mantequilla de maní, el azúcar glas y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que quede suave"., "Extienda aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de mantequilla de maní encima de cada una de las 30 galletas wafer de vainilla y cubra con otra galleta para hacer 30 sándwiches.", "Mezcle las chispas de chocolate y la manteca en el recipiente a baño maría, cocine y revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave, de 5 a 7 minutos; retira del fuego.", "Forra las charolas para hornear con papel encerado. Sumerja cada sándwich de galleta en chocolate derretido para cubrirlo y colóquelo sobre papel encerado.", "Refrigerar las galletas hasta que el chocolate se endurezca, de 15 a 20 minutos"].
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