El Robo Navideño De Nana
Ingredientes
- 1½ tazas de leche
- ½ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 5⅔ tazas de harina común
- 1 onza de levadura seca activa
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ½ taza de pasas
- ½ taza de cáscara de cítrico confitada
- ½ taza de cerezas confitadas
Elaboración
Leche escaldada. Agregue el azúcar, la mantequilla y la sal, y enfríe hasta que esté tibio. Agregue 2 huevos enteros y 2 yemas. Mezcle.
Agregue 3 tazas de harina y levadura en el procesador de alimentos. Procese y deje leudar hasta el doble.
Agregue el cardamomo, las pasas, la cidra, las cerezas y el resto de la harina. Procesar y poner sobre tabla enharinada y amasar. Dejar leudar en un bol engrasado.
Cuando suba, cortar en 3-4 piezas. Enrolle cada uno en un óvalo, unte con mantequilla y dóblelos por la mitad a lo largo. Coloque en una bandeja para hornear engrasada, cubra y deje crecer hasta el doble.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 25 minutos.
Retírelo a la rejilla. Cuando esté frío, cubra con glaseado de mantequilla blanca y decore con mitades de cerezas confitadas y espolvoree con azúcar de colores.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la levadura seca activa por levadura fresca, ¿cómo cambio el tiempo de cocción?
09/11/2025La receta del El Robo Navideño De Nana me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan dulce delicioso. Me encantó la combinación de frutas confitadas.
10/11/2025Hola Leyre, para sustituir la levadura seca activa por levadura fresca necesitas usar el doble de cantidad y dejarla levar un poco más. En tu caso, sería 2 cucharaditas de levadura fresca y aumentar el tiempo de leudado en media hora aproximadamente. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025